Las tortitas de bacalao son un plato tradicional y delicioso que ha pasado de generación en generación. La abuela siempre tenía su propia receta secreta, y en este artículo te contaremos todo sobre cómo prepararlas de la manera más auténtica y sabrosa. No te pierdas la oportunidad de probar estas deliciosas tortitas y sorprender a tu familia con un sabor inolvidable.
Ingredientes
Preparación
En una olla, cocine el bacalao hasta que se ablande. Luego, retire la piel y las espinas y desmenúcelo.
Pique finamente la cebolla y los ajos y mézclelos con el bacalao desmenuzado en un tazón grande.
Agregue los huevos a la mezcla y bata bien.
Añada la harina, el agua, la leche, la sal y la pimienta a la mezcla y revuelva todo hasta que se forme una masa espesa.
Caliente suficiente aceite en una sartén para freír.
Con una cuchara, forme pequeñas tortitas con la mezcla y fría cada una hasta que estén doradas por ambos lados.
Coloque las tortitas fritas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Sirva caliente y disfrute de las deliciosas tortitas de bacalao de la abuela.
Tortitas de Bacalao de la Abuela
Deliciosas tortitas de bacalao al estilo andaluz
El bacalao al estilo andaluz es un plato tradicional en España que se sirve en todo el país, pero especialmente en las regiones costeras de Andalucía. Las tortitas de bacalao andaluzas son una versión de este plato que se prepara con bacalao desalado, cebolla, ajo, huevos y harina.
La receta original andaluza incluye el uso de harina de garbanzo en lugar de harina de trigo, lo que le da un sabor más auténtico y único. Para preparar estas deliciosas tortitas, simplemente mezcla todos los ingredientes en un tazón y forma pequeñas tortitas que se fríen hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve las tortitas de bacalao andaluzas recién hechas con un poco de limón y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.
Nota: Si prefieres una opción más saludable, también puedes hornear las tortitas de bacalao andaluzas en lugar de freírlas.
Tortillitas de bacalao gaditanas, otra deliciosa receta de la costa andaluza
Las tortillitas de bacalao gaditanas son un plato típico de la región de Cádiz, en la costa andaluza de España. Esta receta utiliza bacalao desalado, cebolla, pimiento y harina de garbanzo para crear unas tortillitas crujientes y sabrosas.
Las tortillitas de bacalao se preparan mezclando todos los ingredientes en un tazón y luego friendo pequeñas porciones de la mezcla hasta que estén doradas y crujientes. Este plato es perfecto como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Las tortillitas de bacalao gaditanas son muy populares en toda España y se pueden encontrar en muchos bares y restaurantes de la región.
Nota: Esta receta también se puede hacer con harina de trigo en lugar de harina de garbanzo, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
