Solomillo de Cerdo Relleno Karlos Arguiñano

El solomillo de cerdo relleno es una receta clásica y deliciosa que siempre deja a los comensales satisfechos. En este caso, la versión del reconocido chef Karlos Arguiñano es una excelente opción para probar en casa. Con un relleno de hortalizas y frutos secos, el solomillo queda jugoso y lleno de sabor. Una receta que sin duda impresionará a tus invitados.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla, ajos y los pimientos finamente picados durante 10 minutos.
  3. Agregar el jamón serrano picado y dorar por 5 minutos más.
  4. Añadir el tomate maduro picado, las pasas y los piñones. Salpimentar y cocinar durante 10 minutos más.
  5. Hacer un corte en el solomillo de cerdo y rellenar con la mezcla anterior.
  6. Cerrar el solomillo con palillos y colocar en una bandeja de horno.
  7. Batir el huevo con una cucharada de pan rallado y pintar la superficie del solomillo.
  8. Hornear durante 30 minutos.
  9. Dejar reposar por 5 minutos antes de cortar y servir.

Solomillo de Cerdo Relleno Karlos Arguiñano

Diferentes tipos de solomillo disponibles en el mercado

  • Solomillo de ternera: Considerado el más tierno y jugoso de todos los solomillos, su textura es suave y delicada. Es ideal para asar, a la plancha o cocinar en el horno.
  • Solomillo de cerdo: Es una alternativa económica al solomillo de ternera. Tiene un sabor más suave y menos grasa. Es perfecto para cocinar en filetes o para asar entero.
  • Solomillo de buey: Es el más caro de los solomillos. Es muy sabroso y tierno, pero su cocción es más delicada que la del solomillo de ternera. Es ideal para preparar en filetes gruesos a la plancha.
  • Solomillo de venado: Es un tipo de carne muy magra y con poco sabor. Se recomienda cocinarlo con marinadas o salsas para darle un sabor más intenso. Es ideal para cocinar a la plancha o al horno.
Ver también:  Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez Karlos Arguiñano

¿Cuántas calorías tiene el solomillo de cerdo a la plancha? Descubre su valor nutricional

El solomillo de cerdo es una carne magra y nutritiva, y es una excelente opción para aquellos que buscan una fuente de proteína saludable. A continuación, te contamos cuántas calorías tiene el solomillo de cerdo a la plancha y su valor nutricional:

  • Calorías: 100 gramos de solomillo de cerdo a la plancha tienen alrededor de 136 calorías. Es una cantidad moderada de calorías, lo que lo convierte en una opción saludable si se cocina con moderación.
  • Proteínas: El solomillo de cerdo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ya que contiene aproximadamente 25 gramos de proteína por cada 100 gramos de carne.
  • Grasas: El solomillo de cerdo a la plancha contiene aproximadamente 4 gramos de grasas por cada 100 gramos de carne. Es una cantidad moderada de grasas y la mayoría de ellas son grasas saludables.
  • Minerales: El solomillo de cerdo es rico en hierro, fósforo y zinc, nutrientes esenciales para mantener una buena salud.

Deja un comentario