Solomillo de Cerdo Relleno en Salsa

El solomillo de cerdo relleno en salsa es un plato exquisito y sofisticado que se puede preparar para ocasiones especiales o simplemente para deleitar a los comensales en una cena. Esta receta combina la jugosidad del solomillo de cerdo con el sabor de los ingredientes que se utilizan para el relleno y la salsa. Sin duda, una opción que no decepcionará a los amantes de la buena cocina.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar el solomillo de cerdo a lo largo, sin llegar a separar ambas mitades.
  3. Salpimentar el solomillo y colocar el jamón serrano y el queso manchego rallado en el interior.
  4. Cerrar el solomillo y atar con hilo de cocina para que no se abra durante la cocción.
  5. En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar el solomillo por todos los lados.
  6. Retirar el solomillo de la sartén y reservar.
  7. En la misma sartén, añadir la cebolla, los ajos, la zanahoria, el puerro y los pimientos, todos ellos cortados en juliana.
  8. Sofreír las verduras hasta que estén doradas.
  9. Añadir el vino blanco y dejar que se reduzca a la mitad.
  10. Agregar el caldo de carne y dejar cocinar durante unos minutos.
  11. Pasar la salsa por un colador para retirar las verduras y dejar únicamente el líquido.
  12. Colocar el solomillo de cerdo en una fuente para horno y verter la salsa por encima.
  13. Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que el solomillo esté cocido.
  14. Dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.
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Solomillo de Cerdo Relleno en Salsa

Deléitate con la Receta de Solomillo de Cerdo Relleno de Karlos Arguiñano

  • El solomillo de cerdo es una de las carnes más versátiles y fáciles de cocinar en la cocina.
  • El chef español Karlos Arguiñano ha compartido su receta de solomillo de cerdo relleno, que sin duda deleitará a los paladares más exigentes.
  • Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás un solomillo de cerdo, jamón serrano, queso manchego, pimientos del piquillo y una mezcla de especias.
  • El primer paso es abrir el solomillo por la mitad y rellenarlo con una capa de jamón serrano y queso manchego, seguido de una capa de pimientos del piquillo.
  • Luego, sella el solomillo con palillos y sazona con una mezcla de especias al gusto.
  • Coloca el solomillo en una fuente para horno y cocínalo a 200 grados durante unos 30-35 minutos, hasta que esté dorado y cocido por completo.
  • Finalmente, deja reposar el solomillo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
  • Esta receta de solomillo de cerdo relleno de Karlos Arguiñano es una opción deliciosa para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
  • ¡Disfrútalo!

Deliciosa receta: Solomillo de cerdo relleno en cazuela

  • Ingredientes:
    • 2 solomillos de cerdo
    • 200 gramos de jamón serrano
    • 200 gramos de queso manchego
    • 2 cebollas
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 taza de vino blanco
    • 1/2 taza de caldo de carne
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Corta los solomillos en filetes finos y sazona con sal y pimienta.
    2. Corta el jamón y el queso en tiras finas y coloca una tira de cada uno sobre cada filete de cerdo.
    3. Enrolla cada filete con el relleno y sujétalos con palillos para que no se abran.
    4. Corta la cebolla en rodajas y pica los ajos.
    5. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
    6. Agrega los solomillos rellenos a la cazuela y dora por ambos lados.
    7. Añade el vino blanco y deja que se evapore.
    8. Agrega el caldo de carne y tapa la cazuela.
    9. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que el solomillo esté cocido y tierno.
    10. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
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Esta receta de solomillo de cerdo relleno en cazuela es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en una cena especial. El relleno de jamón serrano y queso manchego le da un sabor único y delicioso al solomillo, que se cocina en una cazuela con una salsa de cebolla y vino blanco. La preparación es sencilla y no requiere de mucho tiempo en la cocina. Esta receta puede ser acompañada de una ensalada fresca y un buen vino tinto. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito!

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