Solomillo de cerdo en salsa de champiñones y cebolla
Por Javier Robles | Actualizado el
Aprende a preparar un delicioso solomillo de cerdo en salsa de champiñones y cebolla con esta sencilla receta. Disfruta de un plato lleno de sabor y textura que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión. ¡No te pierdas esta exquisita combinación de sabores!
Ingredientes
Preparación
En una sartén grande, calentar aceite de oliva y dorar el solomillo por todos sus lados.
Retirar el solomillo de la sartén y añadir las cebollas picadas. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y suaves.
Agregar los champiñones en rodajas y continuar cocinando durante unos minutos más.
Espolvorear la harina y mezclar bien.
Añadir el vino blanco y el caldo de carne y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y agregar el solomillo de nuevo en la sartén.
Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, girando el solomillo de vez en cuando y añadiendo más líquido si es necesario.
Una vez cocido, retirar el solomillo de la sartén y dejar reposar por unos minutos.
Triturar la salsa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
Cortar el solomillo en rodajas y servir con la salsa de champiñones y cebolla por encima.
Solomillo de cerdo en salsa de champiñones y cebolla
Solomillo de cerdo con champiñones en salsa de vino blanco
El solomillo de cerdo con champiñones en salsa de vino blanco es una deliciosa opción para preparar en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida con sabor y textura. Aquí te presentamos una sencilla receta para que puedas prepararla en casa:
Corta el solomillo de cerdo en medallones de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
Sazona los medallones con sal y pimienta al gusto.
Corta las cebollas en juliana y los champiñones en láminas finas.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los medallones de solomillo a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Retira los medallones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y cocina las cebollas y los champiñones durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.
Añade una cucharada de harina y mezcla bien con las cebollas y los champiñones.
Vierte una taza de vino blanco y una taza de caldo de carne en la sartén y mezcla bien.
Deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos hasta que espese.
Agrega los medallones de solomillo a la sartén y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que estén bien cubiertos por la salsa.
Sirve el solomillo con champiñones en salsa de vino blanco caliente y disfruta.
¡Anímate a preparar esta exquisita receta y sorprende a tus comensales con su sabor y presentación!
Delicioso solomillo en salsa de champiñones al estilo Arguiñano
Si quieres sorprender a tus comensales con un plato elegante y lleno de sabor, el solomillo en salsa de champiñones al estilo Arguiñano es una excelente opción. Con esta receta, aprenderás a cocinar el solomillo a la perfección y a crear una deliciosa salsa de champiñones que realza su sabor. Aquí te mostramos los pasos a seguir:
Salpimentar el solomillo y dorarlo en una sartén con aceite caliente.
Retirar el solomillo y en la misma sartén añadir cebolla, ajo y champiñones.
Agregar el vino blanco y dejar reducir.
Añadir el caldo de carne y dejar reducir de nuevo.
Pasar la salsa por la batidora hasta obtener una textura homogénea.
Servir el solomillo acompañado de la salsa de champiñones y ¡disfrutar!
Con estos sencillos pasos, podrás preparar un plato exquisito que dejará a tus invitados con ganas de más. ¡Anímate a probarlo!
