Disfruta de un delicioso solomillo a la pimienta sin nata con esta fácil receta. Aprende a preparar esta versión más ligera y saludable sin renunciar al sabor. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Salpimentar el solomillo por ambos lados.
Calentar aceite de oliva en una sartén y sellar el solomillo hasta que esté dorado por todos lados.
Colocar el solomillo en una fuente para horno y espolvorear pimienta negra en grano alrededor de la carne.
Añadir alrededor de 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 vaso de caldo de carne a la fuente del horno.
Hornear el solomillo durante 25-30 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.
Retirar el solomillo del horno y colocarlo en una tabla para cortar. Cubrir con papel de aluminio para que se mantenga caliente.
Si se desea, mezclar una cucharadita de maicena o harina de trigo con un poco de agua fría y añadirlo a la salsa de la fuente del horno para espesarla.
Cortar el solomillo en rodajas y servir con la salsa por encima.
Solomillo a la pimienta sin nata
Aprende a moler la pimienta negra como un experto
Moler la pimienta negra es una tarea importante en la cocina, ya que su sabor y aroma pueden realzar el sabor de cualquier plato. Para moler la pimienta negra como un experto, sigue estos sencillos pasos:
Compra pimienta negra en grano de alta calidad.
Usa un molinillo de pimienta o un mortero y maja para moler la pimienta en pequeñas cantidades.
Asegúrate de no moler demasiado la pimienta, ya que puede volverse amarga.
Para un sabor más fresco, muele la pimienta justo antes de usarla en tu plato.
Recuerda almacenar la pimienta en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.
Utilizar la pimienta en grano en tus recetas como un chef profesional
La pimienta en grano es un ingrediente esencial en cualquier cocina. Aprender a utilizarla correctamente puede hacer la diferencia entre una comida regular y una deliciosa. Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas sacar el máximo provecho de la pimienta en grano:
Primero, asegúrate de tener un molinillo de pimienta. Los molinillos manuales son los mejores para una molienda fresca y uniforme.
Tostar los granos de pimienta en seco antes de molerlos les dará un sabor más intenso.
Para una molienda gruesa, utiliza menos granos de pimienta y para una molienda fina, utiliza más.
La pimienta en grano es ideal para aderezar carnes y verduras, así como para hacer marinados y salsas.
Recuerda agregar la pimienta en grano al final de la cocción para mantener su sabor y aroma.
