Salsa Carbonara con Nata y Huevo: Una Receta Tradicional
Por Javier Robles | Actualizado el
En la receta de hoy, te contamos cómo preparar una auténtica salsa carbonara con nata y huevo, una deliciosa opción para acompañar tus pastas favoritas. Una receta clásica con ingredientes sencillos y un sabor inigualable. Aprende los pasos para obtener una salsa cremosa y llena de sabor en pocos minutos. ¡Anímate a probarla y disfruta de la auténtica salsa carbonara casera!
Preparación
Cocina la pasta de tu elección según las instrucciones del paquete. Reserva.
En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el bacon cortado en tiras y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
En un tazón aparte, mezcla los huevos, la nata, el queso rallado, la pimienta y una pizca de sal al gusto.
Una vez que el bacon esté listo, retira la sartén del fuego y añade la mezcla de huevos y nata a la sartén caliente, revolviendo rápidamente para que se combine con el bacon.
Vuelve a poner la sartén a fuego muy bajo y cocina la salsa durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente.
Retira la salsa del fuego y viértela sobre la pasta cocida, mezclando bien para que toda la pasta esté cubierta con la deliciosa salsa carbonara.
Sirve caliente y espolvorea con queso rallado adicional y pimienta negra recién molida al gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de salsa carbonara con nata y huevo!
Hasta qué punto resisten los espaguetis a la carbonara: Consejos para disfrutar de una pasta perfecta
La pasta a la carbonara es un plato clásico italiano que combina espaguetis con una deliciosa salsa cremosa a base de huevo, queso, panceta y pimienta negra. Sin embargo, lograr una pasta carbonara perfecta puede ser todo un desafío. Aquí te brindamos algunos consejos clave para disfrutar de una pasta a la carbonara perfecta:
Elige espaguetis de calidad: Opta por espaguetis de trigo duro, de buena calidad, que tengan una textura firme y sean capaces de resistir la cocción sin ablandarse demasiado.
Cocina la pasta al dente: La pasta a la carbonara se sirve al dente, es decir, cocida pero aún firme al morderla. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, pero reduce ligeramente el tiempo de cocción para que quede al dente.
Prepara la salsa correctamente: La salsa carbonara se elabora con huevos, queso rallado, panceta y pimienta. Es importante mezclar los ingredientes adecuadamente para obtener una salsa cremosa y homogénea.
Agrega la salsa a la pasta caliente: Es crucial que agregues la salsa a la pasta caliente, directamente en la sartén, para que la salsa se cocine con el calor residual de la pasta y adhiera bien a los espaguetis.
Sirve y disfruta de inmediato: La pasta carbonara se debe servir de inmediato para disfrutar de su mejor sabor y textura. No dejes reposar la pasta antes de servirla, ya que puede volverse demasiado seca o perder su cremosidad.
