Si eres fanático del bacalao y de la comida casera, no puedes perderte estas recetas de bacalao de la abuela. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, estas recetas te harán sentir como en casa. Ya sea que prefieras el bacalao al horno o frito, estas recetas te sorprenderán con su sabor delicioso y auténtico. ¡Ponte el delantal y sorprende a tu familia con estas deliciosas recetas!
Ingredientes
Preparación
Desala el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
Una vez desalado, limpia el bacalao, quítale la piel y las espinas y córtalo en trozos.
Pela y pica las cebollas, los ajos y los tomates. Corta los pimientos en tiras.
En una sartén grande, sofríe las cebollas, los ajos y los pimientos en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agrega los tomates y sigue cocinando hasta que estén suaves.
Agrega el bacalao a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se dore por ambos lados.
Espolvorea harina sobre el bacalao y revuelve para cubrirlo bien.
Agrega agua suficiente para cubrir el bacalao y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Receta de Bacalao de la Abuela
Los increíbles beneficios que el bacalao aporta a tu salud
El bacalao es un pescado muy valorado por su sabor y textura, pero también por los múltiples beneficios que aporta a la salud. Algunos de los beneficios más destacados incluyen:
Fuente de proteínas de alta calidad: el bacalao es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.
Rico en ácidos grasos omega-3: el bacalao contiene altas cantidades de ácidos grasos omega-3, que tienen beneficios para la salud del corazón y el cerebro.
Minerales esenciales: el bacalao es rico en minerales esenciales como el hierro, el calcio y el fósforo, que son necesarios para mantener la salud ósea y el buen funcionamiento del cuerpo.
Mejora la circulación sanguínea: los nutrientes del bacalao pueden ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Beneficioso para la piel: el bacalao es rico en vitamina A, que es esencial para la salud de la piel y la visión.
¿Qué opciones de pescado puedes usar como sustituto del bacalao?
Si te encuentras en la situación de necesitar un sustituto del bacalao para una receta, no te preocupes, hay varias opciones de pescado que puedes usar:
Merluza: Es un pescado blanco que tiene una textura suave y un sabor delicado, lo que lo convierte en una excelente alternativa al bacalao.
Abadejo: Este pescado también es blanco y tiene una textura similar al bacalao. Es ideal para recetas como guisos o frituras.
Carbonero: Tiene un sabor más intenso que el bacalao, pero su textura y versatilidad lo hacen una buena opción para ciertos platos.
Perca: Es un pescado con carne firme y un sabor suave. Es ideal para recetas de horno o frituras.
Ten en cuenta que cada pescado tiene su propio sabor y textura, así que es importante ajustar los ingredientes y condimentos para adaptarse a la elección que hagas. ¡Anímate a probar diferentes opciones y encuentra tu favorita!
¿Qué especie de pez es el bacalao?
El bacalao es un pescado muy popular y versátil en la cocina, pero ¿sabes qué especie de pez es? A continuación, te contamos algunos detalles sobre su origen y características:
Especie: El bacalao es un pescado de la familia Gadidae, que incluye más de 60 especies distintas.
Nombre científico: La especie más comúnmente utilizada para la alimentación es el Gadus morhua.
Hábitat: El bacalao se encuentra en el Atlántico Norte, principalmente en aguas frías y profundas.
Características: El bacalao tiene una piel gruesa y escamosa, color verde grisáceo en la parte superior y blanco en la parte inferior. Es un pez de gran tamaño, que puede llegar a medir más de un metro y pesar hasta 25 kilos.
