Las alubias blancas de bote son una opción versátil y saludable para incorporar en diferentes recetas. Se pueden utilizar en ensaladas, guisos, sopas y como acompañamiento de platos principales. Además, son ricas en proteínas, fibra y vitaminas. Prueba estas recetas y disfruta de los beneficios de las alubias blancas de bote en tu dieta.
Ingredientes
Preparación
Enjuaga y escurre las alubias blancas de bote.
Corta la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria en cubos pequeños.
Pela y pica los tomates en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega las verduras y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
Agrega las alubias blancas, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
Cubre con agua y lleva a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las alubias estén suaves.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de alubias blancas de bote.
Recetas con alubias blancas de bote
Cómo asustar las alubias para que queden más tiernas y deliciosas
Asustar las alubias es una técnica culinaria muy común en la cocina española y consiste en añadir agua fría a las alubias mientras se están cociendo para que queden más tiernas y suaves. A continuación, te presentamos los pasos para asustar las alubias:
Cocer las alubias: Primero, lava y remoja las alubias durante al menos 12 horas antes de cocinarlas en una olla con agua y sal.
Cocer a fuego lento: Una vez que el agua hierva, reduce el fuego y cocina las alubias a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
Asustar las alubias: Después de que las alubias se hayan cocido durante una hora y media, agrega agua fría a la olla en pequeñas cantidades para asustarlas.
Dejar reposar: Deja que las alubias reposen durante unos minutos antes de volver a calentarlas para terminar de cocer.
Servir: Una vez que las alubias estén completamente cocidas, sírvelas y disfruta de su sabor y textura suave y deliciosa.
Asustar las alubias es una técnica sencilla pero muy efectiva para mejorar la textura y el sabor de este plato tradicional.
Descubre los increíbles beneficios para la salud que ofrecen las alubias blancas
Las alubias blancas son una excelente fuente de nutrientes que ofrecen beneficios para la salud, tanto en la prevención como en el tratamiento de diversas enfermedades. Algunos de los beneficios más destacados son:
Ricas en fibra: Las alubias blancas son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y prevenir enfermedades del tracto gastrointestinal.
Bajo índice glucémico: Debido a su bajo índice glucémico, las alubias blancas ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o riesgo de desarrollarla.
Alto contenido en proteínas: Las alubias blancas son una excelente fuente de proteínas, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
Bajo en grasas: Las alubias blancas son bajas en grasas y ricas en nutrientes, lo que las hace ideales para mantener una dieta equilibrada.
Alta en vitaminas y minerales: Las alubias blancas contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, magnesio, fósforo y vitaminas del complejo B.
Estos son solo algunos de los muchos beneficios que ofrecen las alubias blancas para la salud. Incorporarlas en tu dieta puede ser una forma deliciosa y saludable de mejorar tu bienestar general.
¿Son las alubias blancas un alimento que engorda?
Las alubias blancas son un alimento rico en nutrientes y beneficioso para la salud, pero ¿son un alimento que engorda? Aquí te explicamos la verdad sobre su valor calórico:
Las alubias blancas tienen un bajo contenido en grasas, siendo la mayoría de ellas grasas saludables.
Su contenido en fibra ayuda a mantenernos saciados durante más tiempo y a regular el tránsito intestinal.
El valor calórico de las alubias blancas depende de cómo se preparen y con qué se combinen, pero en general, un plato de alubias blancas cocidas con verduras tiene un valor calórico moderado.
Si se consumen en cantidades moderadas y se combinan con otros alimentos saludables, las alubias blancas pueden ser parte de una dieta equilibrada y saludable.
