Receta puré de calabacín y patata

Disfruta de un plato saludable y reconfortante con esta deliciosa receta de puré de calabacín y patata. Fácil de preparar y con ingredientes simples, este plato es perfecto para cualquier ocasión. Sorprende a tus invitados con su sabor suave y cremoso, ideal para acompañar cualquier plato principal.

Ingredientes

• 3 calabacines medianos
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de pollo o verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos, luego cortar en cubos pequeños los calabacines y las patatas.
2. En una olla, calentar el aceite de oliva y derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y los ajos picados y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añadir los cubos de calabacín y patata, y revolver bien con la cebolla y el ajo. Añadir suficiente caldo de pollo o verduras para cubrir los ingredientes y llevar a ebullición.
4. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los vegetales estén suaves y tiernos.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos. Luego, con una licuadora de inmersión o una licuadora regular, mezclar los ingredientes hasta que queden suaves y cremosos.
6. Devolver la mezcla a la olla y calentar a fuego lento. Añadir sal y pimienta negra molida al gusto.
7. Servir el puré caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.

Receta puré de calabacín y patata