Receta de redondo de ternera al estilo de la abuela

Descubre cómo preparar un delicioso redondo de ternera al estilo de la abuela con esta fácil y auténtica receta. Una opción perfecta para una cena especial o una comida en familia. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles!

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  3. Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo picados y cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Añadir el redondo de ternera y sellarlo por todos los lados hasta que esté dorado.
  5. Verter el vino tinto y cocinar durante 5 minutos.
  6. Agregar el caldo de carne, las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto y llevar a ebullición.
  7. Tapar la olla y colocarla en el horno precalentado durante 2 horas.
  8. Pasado ese tiempo, sacar la olla del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Receta de redondo de ternera al estilo de la abuela

La contra de ternera: corte, propiedades y preparación

La contra de ternera es un corte de carne muy popular en la cocina, pero muchos no saben qué es o cómo prepararlo.

  • Corte: La contra de ternera es un corte que se encuentra en la parte trasera de la pierna del animal.
  • Propiedades: Es una carne magra, con poca grasa y muy tierna. Además, es rica en proteínas, hierro y zinc.
  • Preparación: Puedes cocinar la contra de ternera de diversas maneras: a la plancha, al horno, a la parrilla o guisada. Es importante marinarla previamente y cocinarla a fuego lento para obtener los mejores resultados.
Ver también:  Receta de Pollo a la Cerveza Tradicional

Con esta información, ya puedes disfrutar de la contra de ternera en tus comidas y sorprender a tus invitados con una deliciosa preparación.

¿Cuál es el sinónimo del redondo de ternera?

El redondo de ternera es un corte de carne muy popular en la cocina, pero quizás no todo el mundo sabe que también se le conoce por otros nombres. Algunos de los sinónimos del redondo de ternera son:

  • Rosbif
  • Lomo bajo
  • Lomo de aguja
  • Pierna trasera
  • Redondo bajo

Estos nombres pueden variar según el país o región, pero en esencia se refieren al mismo corte de carne. Ahora que conoces los diferentes sinónimos, podrás identificar más fácilmente el redondo de ternera en tus recetas favoritas.

¿Cuál es el corte de ternera más tierno?

La carne de ternera es conocida por su sabor y textura únicos. Sin embargo, no todos los cortes de ternera son igualmente tiernos.

  • La parte más tierna de la ternera es la lomo bajo, también conocida como solomillo o filete.
  • Otras partes tiernas de la ternera incluyen el lomo alto, el redondo y la tapa de cuadril.
  • Es importante tener en cuenta que la ternera debe ser cocinada adecuadamente para garantizar su ternura. Las técnicas de cocción lenta, como el estofado o el horneado a baja temperatura, son ideales para cortes menos tiernos.

Con este conocimiento en mente, podrás elegir el mejor corte de ternera para tus platos favoritos y cocinarlos de la manera más adecuada para disfrutar de la ternura y el sabor únicos de la carne de ternera.

Deja un comentario