La merluza en salsa verde es una receta clásica de la gastronomía española que no puede faltar en tu mesa. El chef Karlos Arguiñano nos comparte su versión de este plato, que se destaca por su exquisita salsa a base de perejil, ajo y aceite de oliva. Sigue estos sencillos pasos para preparar una deliciosa merluza en salsa verde al estilo Arguiñano.
Ingredientes
Preparación
Pelar y picar finamente los ajos, la cebolla y el pimiento verde.
En una sartén, añadir el aceite de oliva y sofreír las verduras hasta que estén tiernas.
Añadir la harina y mezclar bien para formar un roux.
Agregar el vino blanco y el caldo de pescado y cocinar por unos minutos hasta que la salsa espese.
Agregar el perejil picado a la salsa verde y mezclar bien.
Salpimentar las rodajas de merluza y añadirlas a la salsa.
Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Servir la merluza en salsa verde caliente, acompañada de pan o patatas cocidas si se desea.
Receta de merluza en salsa verde de Arguiñano
Cómo hacer la auténtica y deliciosa salsa verde tradicional en casa
¿Te encanta la salsa verde en tus platos y quieres aprender a prepararla en casa? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Descubre cómo hacer la auténtica y deliciosa salsa verde tradicional en casa con estos sencillos pasos:
Reúne los ingredientes: perejil, ajo, aceite de oliva, pan rallado, vinagre, sal y pimienta.
Pica el perejil y el ajo finamente y mezcla en un tazón con el pan rallado, una pizca de sal y pimienta.
Agrega aceite de oliva y vinagre a la mezcla, revuelve hasta que tenga una consistencia líquida y homogénea.
Prueba y ajusta los ingredientes según tu gusto personal.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa salsa verde en tus platos.
¡No te quedes con las ganas de probar la verdadera salsa verde tradicional! Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta fácil y deliciosa.
La mejor receta de merluza en salsa verde al estilo de la abuela
La merluza en salsa verde es un plato clásico de la cocina española que ha pasado de generación en generación. Si quieres probar la mejor versión de esta receta, sigue los pasos al estilo de la abuela:
En una sartén, sofríe ajo y cebolla picados junto con un pimiento verde.
Añade una taza de caldo de pescado y media taza de vino blanco. Deja cocinar por unos minutos.
Coloca las rodajas de merluza en la salsa y deja cocinar hasta que estén tiernas.
Prepara una picada con ajo, perejil y aceite de oliva, y agrégala a la salsa.
Deja cocinar por unos minutos más y sirve caliente.
¡Con esta receta, te sentirás como en casa de la abuela!
