La coliflor rebozada es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación gracias a la receta de la abuela. Esta preparación es sencilla pero requiere de una buena técnica para lograr una textura crujiente y un sabor delicioso. Anímate a preparar esta receta y disfruta de la cocina casera con un toque nostálgico.
Ingredientes
Preparación
Cortar la coliflor en floretes pequeños y lavarlos bien. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
En un bol, batir los huevos con sal y pimienta negra molida.
En otro bol, mezclar la harina de trigo con una pizca de sal.
En un tercer bol, colocar el pan rallado.
Una vez cocida la coliflor, escurrirla y dejar enfriar un poco.
Tomar cada florete de coliflor y pasar por la harina de trigo, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que quede bien cubierto.
Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír los floretes de coliflor hasta que estén dorados y crujientes.
Colocar los floretes de coliflor en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir caliente como aperitivo o acompañamiento.
Receta de la abuela para coliflor rebozada
Coliflor rebozada en salsa: la receta perfecta para sorprender en la cena
La coliflor rebozada en salsa es una deliciosa alternativa para darle un giro a tus cenas habituales.
Además de ser una receta fácil de preparar, es una opción saludable y llena de sabor.
Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes: coliflor, harina, huevo, pan rallado, aceite, cebolla, ajo, tomate, pimiento, caldo de pollo, sal y pimienta.
Primero, se debe cocinar la coliflor y rebozarla. Luego, en una sartén aparte, se sofríe la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.
Una vez que los vegetales estén cocidos, se agrega el caldo de pollo y se deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.
Finalmente, se incorpora la coliflor rebozada a la salsa y se deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos más para que se impregnen los sabores.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa cena que sin duda sorprenderá a tus invitados.
Coliflor rebozada estilo tempura: una opción crujiente y deliciosa
La coliflor rebozada estilo tempura es una opción deliciosa y crujiente para aquellos que buscan una alternativa al típico rebozado.
La técnica de la tempura japonesa consiste en una masa ligera y crujiente que se utiliza para rebozar los alimentos.
Para preparar esta versión de la coliflor rebozada necesitarás los siguientes ingredientes: coliflor, harina, maicena, agua fría, huevo, sal, aceite vegetal y salsa de soja.
Primero se debe preparar la masa de tempura mezclando la harina, maicena, huevo, sal y agua fría. La mezcla debe ser homogénea pero no demasiado espesa.
A continuación, se debe sumergir la coliflor en la masa de tempura y freírla en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente.
Finalmente, se puede servir la coliflor rebozada estilo tempura con un poco de salsa de soja para darle un toque adicional de sabor.
