Los pimientos rellenos de bacalao de la abuela son una deliciosa receta tradicional que combina la dulzura de los pimientos con la salinidad del bacalao. Esta mezcla de sabores y texturas crea un plato único y delicioso que es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Si estás buscando una forma de impresionar a tus amigos y familiares en la mesa, ¡prueba esta receta!
Ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 200°C.
Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas y los tallos.
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregar los tomates y el pimentón, y cocinar por unos minutos más.
Añadir el bacalao y cocinar durante unos 5 minutos. Salpimentar al gusto.
Agregar el pan rallado y el huevo batido, y mezclar bien.
Rellenar los pimientos con la mezcla de bacalao y colocarlos en una fuente para horno.
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y dorados.
Opcionalmente, espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Pimientos Rellenos de Bacalao de la Abuela
Pimientos rellenos de bacalao al estilo de los Hermanos Torres
Los Hermanos Torres son conocidos por su creatividad en la cocina y su habilidad para transformar ingredientes comunes en platos extraordinarios. Su receta de pimientos rellenos de bacalao es un excelente ejemplo de esto. Con una combinación de sabores y texturas que se funden en la boca, es difícil resistirse a este delicioso plato. Aquí hay algunos puntos a destacar de la receta de los Hermanos Torres:
Utilizan pimientos rojos, que tienen un sabor más dulce que otros tipos de pimientos, para equilibrar el sabor salado del bacalao.
En lugar de simplemente mezclar el bacalao con pan rallado y huevo, los Hermanos Torres agregan puré de patatas y queso parmesano para darle una textura cremosa y sabor extra.
Su salsa de tomate casera agrega un toque de acidez que realza el sabor del bacalao y equilibra la dulzura de los pimientos.
Para terminar, hornean los pimientos rellenos en el horno para crear una corteza crujiente y dorada.
