Patatas a la importancia con gulas

Prepara en casa unas deliciosas patatas a la importancia con gulas con esta fácil receta. Sorprende a tu familia o amigos con un plato tradicional y sabroso. ¡No te arrepentirás de probarlo!

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 300 g de gulas
• 3 huevos
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 litro de caldo de pescado
• 1/2 litro de leche
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Saltearlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén, añadir las cebollas y los ajos picados y pochar hasta que estén blandos.
3. Añadir las gulas y saltear durante unos minutos.
4. Añadir una cucharada de harina y mezclar bien. Añadir el caldo de pescado y la leche, y llevar a ebullición.
5. Bajar el fuego y dejar cocer durante unos minutos, hasta que la salsa espese.
6. Batir los huevos en un bol. Pasar las patatas por huevo batido y luego por harina.
7. Freír las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente.
8. Colocar las patatas en una fuente y cubrir con la salsa de gulas.
9. Espolvorear con perejil picado (opcional) y servir caliente.

Patatas a la importancia con gulas

Esta receta fue popularizada por el famoso chef español Karlos Arguiñano, quien la ha preparado en su programa de televisión varias veces. Si te gustaría aprender a hacer esta deliciosa receta en casa, sigue estos sencillos pasos:

1. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas y saltéalas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva.
2. En la misma sartén, añade cebollas y ajos picados y sofríe hasta que estén blandos.
3. Añade las gulas y saltea durante unos minutos. Después, añade una cucharada de harina y mezcla bien.
4. Agrega el caldo de pescado y la leche, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar durante unos minutos, hasta que la salsa espese.
5. Bate los huevos en un bol y pásalos por las patatas y la harina. Fríe las patatas hasta que estén doradas y escúrrelas sobre papel absorbente.
6. Coloca las patatas en una fuente y cúbrelos con la salsa de gulas. Sirve caliente y disfruta de una deliciosa comida.