Pastel de Berenjenas Jamón York y Queso

El pastel de berenjenas jamón york y queso es un plato delicioso y fácil de preparar. Con capas de berenjenas asadas, jamón york y queso gratinado, es una opción saludable y reconfortante para una cena en familia o una reunión con amigos. Pruébalo y descubre por qué es uno de los favoritos de muchos.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Cortar las berenjenas en rodajas finas y asarlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
  3. En otra sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Agregar el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. Batir los huevos en un bol y añadir la mitad del queso parmesano rallado, el jamón york cortado en cubos pequeños, sal y pimienta. Mezclar bien.
  5. En un molde para horno, colocar una capa de berenjenas asadas, una capa de la mezcla de huevo y queso, una capa de la salsa de tomate y repetir el proceso hasta terminar con una capa de berenjenas. Cubrir con el queso mozzarella rallado y el resto del queso parmesano.
  6. Hornear durante unos 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Servir caliente.

Pastel de Berenjenas Jamón York y Queso

Pastel de berenjenas con jamón york y queso al microondas: Opción rápida

¿No tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres disfrutar de un delicioso pastel de berenjenas con jamón york y queso? ¡No te preocupes! Preparar esta receta al microondas es una opción rápida y sencilla que no te defraudará.

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Aquí te dejamos algunos consejos para preparar un pastel de berenjenas con jamón york y queso al microondas que será todo un éxito:

  1. Corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en un recipiente apto para microondas.
  2. Agrega sal y pimienta al gusto, y cocina en el microondas durante 5 minutos.
  3. En otro recipiente, mezcla el jamón york y el queso mozzarella.
  4. En un tercer recipiente, prepara una salsa bechamel y agrégala a la mezcla de jamón y queso.
  5. En un molde apto para microondas, coloca una capa de berenjenas, seguida de una capa de la mezcla de jamón y queso.
  6. Repite este proceso hasta terminar los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de queso parmesano por encima.
  7. Cocina el pastel de berenjenas con jamón york y queso en el microondas durante 10 minutos.

¡Disfruta de este pastel delicioso y rápido!