Papas con Choco de la Abuela es un plato típico de la cocina peruana que se prepara con papas amarillas cocidas y una salsa de choclo (maíz tierno), leche, ají amarillo y otros ingredientes. Es un plato delicioso y reconfortante que se disfruta en familia y se transmite de generación en generación. Además, es fácil de preparar en casa y puede acompañarse con arroz y ensalada.
Ingredientes
Preparación
Pelar y cortar las papas amarillas en cuartos. Cocinarlas en agua con sal hasta que estén suaves. Reservar.
En una olla, saltear la cebolla y el ajo picados en aceite vegetal hasta que estén dorados.
Agregar los granos de choclo y saltear por 5 minutos más.
Agregar la leche evaporada y el ají amarillo molido. Mezclar bien y cocinar por 5 minutos más.
Licuar la mezcla de choclo con la leche hasta obtener una salsa suave.
Agregar la salsa de choclo a las papas cocidas y mezclar bien. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
Servir las Papas con Choco de la Abuela caliente y decorar con hojas de culantro picado (opcional).
Papas con Choco de la Abuela
Papas con Choco al Estilo de Sanlúcar: Una Deliciosa Receta de la Costa Andaluza
Si te encanta la comida española, ¡debes probar las Papas con Choco al Estilo de Sanlúcar! Esta deliciosa receta es originaria de la Costa Andaluza de España y combina papas amarillas con una salsa cremosa de choclo (maíz tierno), cebolla, ajo y otros ingredientes.
Para preparar esta receta, sigue los siguientes pasos:
Pelar y cortar las papas amarillas en cuartos y cocinarlas en agua con sal hasta que estén suaves.
En una olla, saltear la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agregar los granos de choclo, el caldo y cocinar por unos minutos.
Licuar la mezcla de choclo con la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa suave.
Agregar la salsa de choclo a las papas cocidas y mezclar bien.
Servir las Papas con Choco de Sanlúcar calientes y disfrutar.
Esta deliciosa receta es fácil de preparar en casa y perfecta para una cena reconfortante. ¡Prueba las Papas con Choco al Estilo de Sanlúcar y experimenta los sabores auténticos de la costa andaluza española!
Papas con Choco Chiclana: Un Delicioso Plato de la Costa Gaditana
Papas con Choco es un plato tradicional de la gastronomía de la costa andaluza, especialmente en la provincia de Cádiz. La receta varía de pueblo en pueblo, y en Chiclana, se elabora una versión muy sabrosa y popular. Este plato es una combinación de papas y choclos (maíz tierno) cocidos en una deliciosa salsa cremosa de leche y especias, que se sirve caliente como plato principal.
Para preparar Papas con Choco Chiclana necesitas:
4 papas medianas
1 taza de granos de choclo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharada de comino
1 taza de caldo de pescado o agua
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Si quieres disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica de la Costa Gaditana, no puedes dejar de probar Papas con Choco Chiclana.
