Merluza a la marinera con patatas – Receta de cocina
Por Javier Robles | Actualizado el
La merluza a la marinera con patatas es un plato tradicional de la gastronomía española que combina el sabor delicado del pescado con el intenso sabor del caldo marinero. Las patatas, cocidas en el mismo caldo, aportan una textura suave y cremosa. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier época del año y es fácil de preparar.
Ingredientes
Preparación
Pelar y cortar las patatas en rodajas y reservar.
En una cazuela con aceite caliente, sofreír la cebolla, los ajos picados, los pimientos en tiras y el tomate rallado hasta que estén dorados.
Añadir el pimentón y el laurel, remover y agregar el vino blanco y el caldo de pescado.
Dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
Si se desea, enharinar los filetes de merluza y dorarlos en una sartén aparte.
Añadir las patatas a la cazuela y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Añadir los filetes de merluza a la cazuela y cocinar durante 5 minutos más, hasta que estén listos.
Rectificar la sazón con sal y pimienta negra al gusto y servir caliente.
Merluza a la marinera con patatas – Receta de cocina
Merluza a la marinera de la abuela: la receta secreta para un sabor inolvidable
La merluza a la marinera es uno de los platos más representativos de la gastronomía española, y cada familia tiene su propia versión. La receta de la abuela es una de las más tradicionales y deliciosas. ¿Quieres aprender a prepararla?
Reúne los ingredientes: filetes de merluza, patatas, cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, tomate, hoja de laurel, pimentón dulce, vino blanco, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Corta las patatas en rodajas y reserva.
En una cazuela, sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate hasta que estén dorados.
Añade el laurel, el pimentón, el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Agrega las patatas y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Si se desea, enharina los filetes de merluza y doralos en una sartén aparte.
Añade los filetes de merluza a la cazuela y cocina durante 5 minutos más.
Rectifica la sazón y sirve caliente.
Merluza con patatas y vino blanco: una combinación perfecta para una cena exquisita
La merluza con patatas y vino blanco es una receta deliciosa que combina sabores y texturas para crear un plato inolvidable. Esta combinación es perfecta para una cena exquisita, ya que el pescado y las patatas son ingredientes que se complementan muy bien entre sí.
Es recomendable utilizar merluza fresca para obtener el mejor sabor. Las patatas se deben cortar siempre en rodajas finas para que se cocinen más rápido.
Elige un buen vino blanco para cocinar la merluza, ya que su sabor se impregnará en el pescado. Agrega hierbas frescas como perejil o cilantro para darle un toque aromático y acompaña siempre el plato con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para disfrutar de una cena perfecta.
Prueba esta deliciosa receta de merluza a la marinera con patatas acompañada de vino blanco y sorprende a tus invitados con un plato de sabor excepcional.
