El lomo de cerdo relleno es una receta deliciosa y fácil de preparar que se ha convertido en un clásico de la cocina española. Karlos Arguiñano, reconocido chef español, ha popularizado esta preparación con su propia versión, en la que utiliza ingredientes como frutos secos, jamón y queso para darle un toque especial. Si buscas una comida para impresionar a tus invitados, el lomo de cerdo relleno Karlos Arguiñano es una excelente opción.
Ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadir las nueces picadas y el jamón serrano cortado en cubitos. Saltear por 2 minutos.
Retirar del fuego y añadir el queso rallado y los huevos batidos. Mezclar bien.
Abierto el lomo de cerdo y sazonarlo con sal y pimienta.
Extender la mezcla de nueces, jamón, queso y huevo sobre el lomo.
Enrollar el lomo y atarlo con hilo de cocina.
En una fuente apta para horno, verter el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
Colocar el lomo en la fuente y hornear durante 60-70 minutos, regando con el jugo de la fuente cada 15-20 minutos.
Dejar reposar por 10 minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Lomo de Cerdo Relleno Karlos Arguiñano
Exquisita receta: Solomillo de cerdo relleno según los Hermanos Torres
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa? Te traemos el solomillo de cerdo relleno según los Hermanos Torres, una preparación que combina sabores y texturas de manera perfecta. Aquí te dejamos los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir:
1 solomillo de cerdo (de 500 gramos aproximadamente)
100 gramos de ciruelas pasas sin hueso
100 gramos de nueces
1 cebolla
1 diente de ajo
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Cortar las ciruelas pasas y las nueces en trozos pequeños.
Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo.
En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva.
Añadir las ciruelas pasas y las nueces, saltear durante 2-3 minutos.
Salpimentar el solomillo de cerdo y cortar una abertura en el centro.
Rellenar el solomillo con la mezcla de ciruelas pasas, nueces y cebolla.
En una fuente para horno, verter el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
Colocar el solomillo en la fuente y hornear durante 25-30 minutos.
Dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas y servir.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de solomillo de cerdo relleno según los Hermanos Torres! Es perfecta para una cena especial o una ocasión especial.
Delicioso lomo de cerdo relleno al horno para una cena jugosa y sofisticada
El lomo de cerdo relleno al horno es una receta que siempre impresiona en cualquier cena o reunión especial. Esta versión jugosa y sofisticada es perfecta para los amantes de la carne que buscan un plato con mucho sabor y textura. Aquí te presentamos la receta detallada para preparar un delicioso lomo de cerdo relleno al horno en casa.
Cortar las cebollas en juliana y picar el ajo en trozos pequeños.
En una sartén, saltear las cebollas y el ajo con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añadir el jamón serrano y cocinar por unos minutos hasta que se dore también.
Abrir el lomo de cerdo por la mitad y rellenarlo con la mezcla de jamón y cebolla.
Añadir el queso provolone rallado encima del relleno.
Cerrar el lomo de cerdo y atarlo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
Colocar el lomo de cerdo en una bandeja de horno y rociar con aceite de oliva.
Verter el vino blanco sobre el lomo de cerdo y salpimentar al gusto.
Hornear por 1 hora y 30 minutos o hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
Dejar reposar por unos minutos antes de cortar en rodajas y servir caliente.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso y sofisticado lomo de cerdo relleno al horno que sorprenderá a tus invitados y te dejará con ganas de más. No dudes en probar esta receta en casa y disfrutar de todo su sabor y textura.
