La lengua en salsa de la abuela es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación en muchas familias. La preparación de este plato es laboriosa y requiere tiempo, pero el resultado final es una carne suave y sabrosa en una salsa rica y espesa. Es una deliciosa muestra de la cultura culinaria de muchas regiones del mundo.
Ingredientes
Preparación
Limpia bien la lengua de res y ponla a cocinar en una olla con agua y sal durante unas 3 horas o hasta que esté suave.
Una vez cocida, deja enfriar la lengua y retira la piel y las raíces. Corta la lengua en rodajas y reserva.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
Agrega los pimientos y los tomates picados y cocina hasta que los tomates estén suaves.
Añade el caldo de res, el orégano, las hojas de laurel y las rodajas de lengua. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos.
Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve la lengua en salsa de la abuela acompañada de arroz y frijoles, ¡y disfruta de este plato tradicional lleno de sabor!
Lengua en salsa de la abuela
Saborea la auténtica lengua en salsa española con esta deliciosa receta casera
Si quieres sorprender a tu familia con un plato auténtico y lleno de sabor, sigue estos pasos:
Cocina la lengua en agua con sal hasta que esté suave.
Pela la lengua y córtala en rodajas.
En una sartén, sofríe cebolla y ajo hasta que estén dorados.
Agrega pimiento y tomate picados y cocina por unos minutos.
Añade la lengua en rodajas y cubre con salsa de tomate, caldo de res y vino blanco.
Deja cocinar a fuego lento hasta que la lengua esté bien impregnada de la salsa.
Consejo: Acompaña la lengua en salsa española con unas papas al horno o un puré de papas para una cena completa y deliciosa. Anímate a preparar esta receta y disfruta de una experiencia gastronómica única.
