Filete de Ternera a la Plancha

El filete de ternera a la plancha es un plato clásico de la cocina internacional. Es fácil de preparar y ofrece una textura y sabor excepcionales. Para obtener los mejores resultados, es importante elegir un buen corte de carne, calentar la plancha a la temperatura adecuada y cocinar el filete durante el tiempo adecuado. Disfruta de este delicioso plato acompañado de tus verduras favoritas o patatas fritas.

Ingredientes

Preparación

  1. Saca los filetes de ternera de la nevera y deja que alcancen la temperatura ambiente durante 30 minutos.
  2. Calienta la plancha a fuego alto y agrega aceite de oliva.
  3. Sazona los filetes con sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y tomillo fresco (opcional).
  4. Coloca los filetes en la plancha caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado para un filete de grosor medio. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del filete y la preferencia de cocción.
  5. Si deseas agregar mantequilla, pon un trozo encima de cada filete y deja que se derrita mientras se cocina el segundo lado.
  6. Retira los filetes de la plancha y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Filete de Ternera a la Plancha

Cuáles son los cortes de ternera más tiernos para disfrutar de un filete de calidad

  • Solomillo: Es el corte más tierno de la ternera, se encuentra en la zona lumbar del animal. Es magro y muy suave al paladar.
  • Lomo bajo: Es un corte magro, también conocido como chuletón de ternera, es tierno y jugoso, se ubica en la parte trasera del animal.
  • Entrecot: Es un corte muy popular por su sabor y textura. Se encuentra en la parte alta de las costillas del animal, es jugoso y tierno.
  • Bistec de cadera: Es un corte más económico que los anteriores. Se encuentra en la parte superior de la pierna trasera del animal. Es jugoso, tierno y con un sabor intenso.
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Para disfrutar de un filete de ternera de calidad, es importante elegir el corte adecuado. Los cortes mencionados anteriormente son los más tiernos y jugosos de la ternera, perfectos para un filete a la plancha o una barbacoa.

¿Cuántas calorías aporta 100 gramos de filete de ternera a la plancha?

El filete de ternera a la plancha es una opción popular para quienes buscan una alimentación equilibrada, sin embargo, es importante conocer cuántas calorías aporta para llevar un control adecuado de la ingesta calórica. A continuación, se presenta una lista de los aportes calóricos de diferentes cortes de filete de ternera a la plancha, considerando una porción de 100 gramos:

  • Solomillo: 123 calorías
  • Lomo bajo: 155 calorías
  • Entrecot: 250 calorías
  • Bistec de cadera: 195 calorías

Es importante tener en cuenta que el aporte calórico puede variar dependiendo de la preparación y los condimentos que se utilicen. Además, estos valores son aproximados y pueden variar según la fuente consultada. Por ello, se recomienda siempre consultar con un profesional de la nutrición para llevar una alimentación equilibrada y saludable.

¿Es cierto que el filete de ternera a la plancha engorda?

El filete de ternera a la plancha es un plato delicioso y nutritivo que puede formar parte de una dieta saludable si se consume con moderación. A menudo se cree que la carne roja es alta en grasas y calorías, pero esto puede depender del corte y la forma de cocinarlo. Aquí te contamos algunos datos sobre el consumo de filete de ternera a la plancha y su impacto en la dieta:

  • Cantidad de calorías: En general, 100 gramos de filete de ternera a la plancha proporcionan alrededor de 250-300 calorías.
  • Cantidad de grasas: El filete de ternera es una buena fuente de proteínas, pero también contiene grasas saturadas. Sin embargo, los cortes magros y la eliminación de la grasa visible pueden reducir su contenido de grasas.
  • Forma de cocinar: La forma en que se cocina el filete de ternera también puede afectar su contenido de grasas y calorías. Cocinar a la plancha es una buena opción, ya que no se requiere mucho aceite para su preparación.