Caldereta de cordero de la abuela

Este artículo presenta la deliciosa receta de caldereta de cordero de la abuela. Descubre los ingredientes y el proceso de preparación para disfrutar de este plato tradicional y sabroso. Perfecto para una comida en familia o con amigos.

Ingredientes

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Lavar y cortar los pimientos y los tomates en trozos pequeños. Pelar y cortar las patatas en cuadros medianos.
  2. En una cazuela grande, agregar un chorro de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y rehogar hasta que estén dorados.
  3. Añadir el pimiento rojo y verde, y rehogar por 5 minutos más. Luego, incorporar los tomates picados y continuar rehogando hasta que se forme una especie de salsa.
  4. Agregar la carne de cordero troceada y rehogar hasta que esté dorada. Añadir el pimentón y mezclar bien.
  5. Añadir las patatas cortadas, las hierbas aromáticas (romero, tomillo y laurel) y el vino blanco. Cubrir los ingredientes con agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Cocinar a fuego medio durante unos 60-70 minutos hasta que la carne y las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado. Rectificar la sal y pimienta si es necesario.
  7. Servir caliente en cazuelas individuales y disfrutar de la deliciosa caldereta de cordero de la abuela.

Caldereta de cordero de la abuela

Prepara una auténtica receta de caldereta de cordero

La caldereta de cordero es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Su sabor auténtico y la combinación perfecta de ingredientes la convierten en una delicia para los paladares más exigentes. ¿Quieres preparar una auténtica receta de caldereta de cordero en casa? ¡Aquí te dejamos los pasos a seguir!

  1. Comienza por reunir los ingredientes necesarios: cordero troceado, cebolla, ajo, tomates, pimientos, patatas, romero, tomillo, laurel, pimentón dulce, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Pela y pica los ajos y la cebolla, y corta los tomates y los pimientos en trozos pequeños. Luego, pela y corta las patatas en cuadros medianos.
  3. En una cazuela grande, añade un chorro de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y rehoga hasta que estén dorados.
  4. Incorpora los pimientos y los tomates picados y sigue rehogando hasta que se forme una salsa.
  5. Añade la carne de cordero troceada y rehoga hasta que esté dorada. Luego, agrega el pimentón y mezcla bien.
  6. Añade las patatas cortadas, las hierbas aromáticas y el vino blanco. Cubre los ingredientes con agua y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Cocina a fuego medio durante unos 60-70 minutos hasta que la carne y las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado. Rectifica la sal y la pimienta si es necesario.
  8. Sirve caliente en cazuelas individuales y disfruta de la auténtica caldereta de cordero.

La auténtica receta de Caldereta de Cordero Manchega

La Caldereta de Cordero Manchega es un plato típico de la región de Castilla-La Mancha, conocido por su sabor intenso y su textura suave y jugosa. Esta receta tradicional requiere paciencia y atención, pero los resultados valen la pena.

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Algunos de los ingredientes claves para hacer una auténtica Caldereta de Cordero Manchega incluyen el cordero, los pimientos, el tomate y las patatas. Aquí te dejamos algunos consejos para preparar este delicioso plato:

  • Utiliza cordero de buena calidad y córtalo en trozos no muy grandes.
  • Sofríe las verduras en aceite de oliva hasta que estén tiernas.
  • Añade el cordero y el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  • Sirve caliente, acompañado de un buen vino tinto de la región.

Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar una auténtica caldereta y disfrutar de todo el sabor y la tradición de esta deliciosa receta.

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