El bacalao a la portuguesa con pimientos es un plato típico de la gastronomía portuguesa que destaca por su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta receta tradicional utiliza ingredientes sencillos, como el bacalao desalado, los pimientos, las cebollas y el aceite de oliva, para crear un plato lleno de sabores mediterráneos y texturas únicas. Si eres amante del pescado, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta.
Ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 200°C.
Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas y los pimientos en tiras.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
Añadir los pimientos a la sartén y seguir cocinando durante 10 minutos más.
Colocar los filetes de bacalao en una fuente de horno y salpimentar al gusto. Verter la mezcla de pimientos y cebolla sobre el bacalao.
Añadir el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva sobre los filetes de bacalao.
Hornear durante 20-25 minutos hasta que el bacalao esté bien cocido.
Servir caliente con perejil fresco picado por encima, si se desea.
Bacalao a la portuguesa con pimientos en formato de título
Cómo preparar el delicioso Bacalao a la portuguesa según la receta de Arguiñano
Para preparar este delicioso plato de la gastronomía portuguesa siguiendo la receta de Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
En una sartén, sofríe las cebollas, el ajo y las hojas de laurel en aceite de oliva hasta que la cebolla esté dorada.
Agrega los pimientos a la sartén y continúa cocinando durante unos 10 minutos más.
Coloca los filetes de bacalao en una fuente para horno y salpimienta al gusto.
Añade la mezcla de cebolla y pimientos sobre los filetes de bacalao.
Vierte el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva sobre el bacalao.
Hornea durante 20-25 minutos a 200°C hasta que el bacalao esté bien cocido.
Sirve caliente con perejil fresco picado por encima, si se desea.
Cómo hacer una deliciosa receta de Bacalao a la portuguesa con patatas
El Bacalao a la portuguesa con patatas, al igual que el bacalao con pimientos también se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación. Con esta receta, podrás sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y texturas únicas.
Ingredientes:
4 filetes de bacalao desalado
4 patatas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 pimientos rojos
100 ml de aceite de oliva
100 ml de vino blanco seco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasos:
Pelar y cortar las patatas en rodajas y cocer en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos y los pimientos en tiras.
En una sartén grande, añadir aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos.
Añadir las hojas de laurel y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
Añadir los filetes de bacalao desalado y dejar cocinar durante unos 5 minutos por cada lado.
Añadir el vino blanco y dejar cocinar durante unos 5 minutos más.
Añadir las patatas cocidas y dejar cocinar durante 5 minutos más.
Rectificar la sal y la pimienta al gusto y servir caliente.
