Bacalao a la portuguesa con pimientos

El bacalao a la portuguesa con pimientos es un plato típico de la gastronomía portuguesa que destaca por su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta receta tradicional utiliza ingredientes sencillos, como el bacalao desalado, los pimientos, las cebollas y el aceite de oliva, para crear un plato lleno de sabores mediterráneos y texturas únicas. Si eres amante del pescado, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas y los pimientos en tiras.
  3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
  4. Añadir los pimientos a la sartén y seguir cocinando durante 10 minutos más.
  5. Colocar los filetes de bacalao en una fuente de horno y salpimentar al gusto. Verter la mezcla de pimientos y cebolla sobre el bacalao.
  6. Añadir el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva sobre los filetes de bacalao.
  7. Hornear durante 20-25 minutos hasta que el bacalao esté bien cocido.
  8. Servir caliente con perejil fresco picado por encima, si se desea.

Bacalao a la portuguesa con pimientos en formato de título

Cómo preparar el delicioso Bacalao a la portuguesa según la receta de Arguiñano

Para preparar este delicioso plato de la gastronomía portuguesa siguiendo la receta de Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao desalado
  • 3 pimientos rojos
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de vino blanco seco
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)
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Sigue los siguientes pasos:

  1. En una sartén, sofríe las cebollas, el ajo y las hojas de laurel en aceite de oliva hasta que la cebolla esté dorada.
  2. Agrega los pimientos a la sartén y continúa cocinando durante unos 10 minutos más.
  3. Coloca los filetes de bacalao en una fuente para horno y salpimienta al gusto.
  4. Añade la mezcla de cebolla y pimientos sobre los filetes de bacalao.
  5. Vierte el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva sobre el bacalao.
  6. Hornea durante 20-25 minutos a 200°C hasta que el bacalao esté bien cocido.
  7. Sirve caliente con perejil fresco picado por encima, si se desea.

Cómo hacer una deliciosa receta de Bacalao a la portuguesa con patatas

El Bacalao a la portuguesa con patatas, al igual que el bacalao con pimientos también se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación. Con esta receta, podrás sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y texturas únicas.

Ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao desalado
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Pasos:

  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas y cocer en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
  2. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos y los pimientos en tiras.
  3. En una sartén grande, añadir aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos.
  4. Añadir las hojas de laurel y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
  5. Añadir los filetes de bacalao desalado y dejar cocinar durante unos 5 minutos por cada lado.
  6. Añadir el vino blanco y dejar cocinar durante unos 5 minutos más.
  7. Añadir las patatas cocidas y dejar cocinar durante 5 minutos más.
  8. Rectificar la sal y la pimienta al gusto y servir caliente.
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¡Disfruta de esta deliciosa receta de Bacalao a la portuguesa con patatas con tu familia y amigos!