Asadurilla de cordero: receta de la abuela

Aprende a preparar la tradicional asadurilla de cordero con esta receta de la abuela. Un plato delicioso y fácil de hacer que te transportará a la cocina de antaño. ¡No te pierdas esta oportunidad de probar una receta llena de sabor y tradición!

Ingredientes

Preparación

  1. Limpiar bien la asadurilla de cordero y cortar en trozos pequeños.
  2. Picar las cebollas, los ajos, los pimientos y los tomates.
  3. En una olla o cazuela grande, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto y agregar la asadurilla de cordero. Sofreír hasta que esté dorada.
  4. Agregar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates picados. Sofreír todo junto durante unos minutos hasta que estén dorados.
  5. Añadir el pimentón dulce y mezclar bien. Luego, agregar el vino blanco y dejar cocinar durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
  6. Añadir agua suficiente para cubrir la asadurilla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante al menos una hora, o hasta que la asadurilla esté tierna.
  7. Agregar sal y pimienta al gusto y servir caliente.

Asadurilla de cordero: receta de la abuela

Consejos para cocinar la asadurilla de cordero perfecta

Si eres amante de la carne de cordero, la asadurilla es un corte que no puedes dejar de probar. Para lograr una asadurilla de cordero perfecta, te recomendamos los siguientes consejos:

  • Limpiar la asadurilla: Es importante limpiar bien la asadurilla, retirando cualquier resto de grasa o impureza.
  • Marinar la carne: Para potenciar su sabor, puedes marinar la asadurilla con hierbas aromáticas y especias, dejándola reposar durante varias horas.
  • Cocción lenta: La asadurilla de cordero necesita una cocción lenta y a baja temperatura para que quede tierna y jugosa.
  • Acompañamiento: La asadurilla de cordero se puede acompañar con patatas, arroz o verduras, para obtener una combinación perfecta.
  • Preparación: Puedes cocinar la asadurilla a la parrilla, en el horno o a la cazuela, siguiendo las técnicas de cocción adecuadas.
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Siguiendo estos consejos, lograrás una asadurilla de cordero perfecta, llena de sabor y con una textura suave y jugosa. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con un plato delicioso!

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