Arroz con Bacalao a la Portuguesa

Disfruta de la combinación perfecta de arroz y bacalao con esta receta tradicional portuguesa. Sigue los pasos y consejos para lograr un delicioso plato lleno de sabor.

Ingredientes

Preparación

  1. Cocinar el bacalao en agua durante unos minutos hasta que esté tierno, luego escurrir y desmenuzar en trozos pequeños.
  2. En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate hasta que estén suaves.
  3. Añadir el arroz y la hoja de laurel, y saltear durante unos minutos hasta que el arroz esté dorado.
  4. Añadir el caldo de pescado, sal y pimienta al gusto y mezclar bien. Luego, añadir el bacalao desmenuzado.
  5. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el caldo comience a hervir, luego bajar el fuego y cubrir la olla.
  6. Cocinar durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido por completo.
  7. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Arroz con Bacalao a la Portuguesa

Arroz con Bacalao Caldoso

Si estás buscando un plato reconfortante y lleno de sabor, el arroz con bacalao caldoso es la elección perfecta. Esta receta tradicional portuguesa combina la suavidad del arroz con la intensidad del bacalao para crear un plato delicioso y reconfortante. Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas prepararlo en casa:

  • Utiliza un buen bacalao desalado y córtalo en trozos grandes para que no se deshaga al cocinarlo.
  • Elige un arroz de grano corto para que quede más cremoso.
  • Utiliza caldo de pescado para darle más sabor al plato.
  • Añade la hoja de laurel para aportar aroma y sabor.
  • Sofríe las verduras con aceite de oliva para darle un toque extra de sabor.
  • Rectifica la sal y la pimienta negra molida al final para ajustar el sabor.
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Arroz con Bacalao y Verduras

El arroz con bacalao y verduras es una receta saludable y sabrosa que combina la proteína del bacalao con las vitaminas y minerales de las verduras. A continuación, te dejamos algunos consejos para preparar esta deliciosa receta:

  • Cocina el bacalao en agua durante 15 minutos y desmenúzalo.
  • Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  • Añade los pimientos y el tomate y cocina durante unos minutos más.
  • Agrega el arroz y el caldo de pescado y deja cocinar durante 15-20 minutos.
  • Finalmente, agrega las verduras (como espinacas, zanahorias o guisantes) y el bacalao desmenuzado y deja cocinar por 5-10 minutos más hasta que el arroz esté en su punto.