Almejas en Salsa Verde: La Receta Vasca Tradicional

Descubre cómo preparar las auténticas almejas en salsa verde, una deliciosa receta vasca que te llevará directamente a las costas del norte de España. Con ingredientes frescos y sencillos, podrás preparar un plato lleno de sabor y tradición en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probar esta delicia culinaria vasca!

Ingredientes

• 1 kg de almejas frescas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y perejil picado al gusto

Preparación

1. Limpia las almejas y déjalas en un recipiente con agua fría para que se abran un poco.
2. En una sartén grande, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Agrega la harina y mezcla bien.
4. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado, y deja que se cocine durante unos minutos.
5. Agrega las almejas a la sartén y tápala.
6. Cocina a fuego medio hasta que todas las almejas estén abiertas.
7. Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.

Almejas en Salsa Verde: La Receta Vasca Tradicional