Las albóndigas de bacalao de la abuela son una deliciosa y tradicional receta familiar. El bacalao desmenuzado y mezclado con huevo, pan rallado y especias, es moldeado en pequeñas bolas y frito en aceite caliente. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que ha pasado de generación en generación.
Ingredientes
Preparación
Desmenuza el bacalao en un tazón y agrega los huevos, la cebolla picada, el ajo picado y el perejil fresco picado. Mezcla todo bien.
Agrega el pan rallado y mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.
Forma bolas pequeñas con la mezcla y colócalas en un plato.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe las albóndigas en el aceite caliente, asegurándote de dorarlas por todos lados.
Una vez que estén doradas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sirve caliente y disfruta de las deliciosas albóndigas de bacalao de la abuela.
Albóndigas de Bacalao de la Abuela
Exquisitas albóndigas de bacalao en salsa para una cena irresistible
El bacalao es uno de los ingredientes más versátiles y deliciosos que puedes usar para preparar una cena irresistible.
Con nuestra receta de albóndigas de bacalao en salsa, podrás sorprender a tus comensales con una opción exquisita y diferente.
Para empezar, mezcla 500 gramos de bacalao desalado, 1/2 taza de pan rallado, 1 huevo, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y 1/2 taza de perejil fresco picado. Forma bolas pequeñas con la mezcla.
Fríe las albóndigas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por todos lados.
Para la salsa, sofríe una cebolla picada y 2 dientes de ajo en una olla. Agrega 1 lata de tomates pelados y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Coloca las albóndigas en la salsa y cocina durante 10 minutos más para que se impregnen de sabor.
Sirve las albóndigas de bacalao en salsa con una guarnición de arroz o patatas y disfruta de una cena exquisita e irresistible.
La deliciosa receta de albóndigas de bacalao al estilo Arguiñano
El famoso chef Karlos Arguiñano nos comparte su receta de albóndigas de bacalao, un plato delicioso y fácil de preparar.
Para la mezcla de las albóndigas, necesitarás 500 gramos de bacalao desalado, 2 huevos, 1/2 taza de pan rallado, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y perejil fresco picado.
Forma bolas pequeñas con la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
Para la salsa, sofríe una cebolla picada en una olla. Agrega 2 dientes de ajo picados y cocina por unos minutos más. Agrega una lata de tomates pelados y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Agrega las albóndigas a la salsa y cocina durante otros 10 minutos para que se impregnen del sabor de la salsa.
Sirve las albóndigas de bacalao al estilo Arguiñano con una guarnición de arroz o patatas y disfruta de un plato delicioso y tradicional.
